자연 치유를 위한 추천 비건 레시피
알겠습니다. 그러니까 이런 거예요. 제가 이 “자연 치유”라는 걸 그냥 얼렁뚱땅 해왔는데, 정말 꼴이 말이 아니었어요. 오전 7시 30분에 그린 스무디를 마시면(무슨 건강 전문가처럼) 마법처럼 핀터레스트에 나오는 완벽한 여신이 된 기분이 들 줄 알았거든요. 근데 아니었더군요! 오전 11시에는 반쯤 먹다 남은 과자 봉지를 쳐다보면서 제 인생 선택을 후회하고 있었죠. 아무튼, 만약 저처럼 정크 푸드 수치심의 악순환을 벗어나고 싶다면, 제가 도움이 될 만한 비건 레시피들을 가지고 있어요. 절 믿으세요, 후회하지 않으실 거예요!
자연 치유를 위한 추천 비건 레시피
자, 이런 겁니다: 제가 처음으로 비건 식단으로 바꾸려고 했을 때, 저는 제가 슈퍼히어로가 될 거라고 생각했어요. 캡틴 플래닛이나 뭐 그런 것처럼요. 하지만 대신 저는 그냥 슬픈 감자가 된 기분이었어요. 오후 3시에 소파에 앉아서 시든 케일 더미를 쳐다보며 뭘 잘못했는지 궁금해했죠 (스포일러: 케일이 문제였어요).
하지만 그때 모든 것을 바꾼 비건 힐링 레시피를 발견했어요! 장 건강은 면역 반응에 중요한 역할을 합니다.
>그러다 우연히 제 세상을 뒤집어 놓은 비건 힐링 레시피를 발견했어요!
고구마 검은콩 버거요? 구세주였죠!
구운 뿌리채소와 채소요? 두말하면 잔소리죠!
그리고 슬로우쿠커 채소 수프도 잊지 마세요—한 그릇에 담긴 위안이었어요!
강황과 생강이 풍부한 이 식물성 힐링 식사들은 맛도 좋을 뿐만 아니라, 저를 다시 사람처럼 느끼게 해주었고, 그저 존재하는 것이 아니라 실제로 기능할 수 있게 해주었습니다!
비건 식단이 자연 치유에 도움이 되는 이유
야채 위주의 식단은 그저 비싼 커피숍에 있는 힙스터들을 위한 것이라고 생각했는데, 정말 틀렸지 뭐야!
과일과 채소가 가득한 다채로운 접시들은 기본적으로 작은 치유 슈퍼히어로 같다는 말이 딱 맞아. 항염증 효과에 영양 밀도까지 높다니, 누가 알았겠어? 마음 챙김이 건강을 증진시키듯이, 음식 속의 작은 즐거움에 집중하는 시간을 갖는 것은 기분을 상당히 좋게 할 수 있어.
만약 새벽 3시에 칩을 먹으면서 내 몸의 요구를 무시할 때마다 10원씩 받을 수 있다면, 아마 1년 치 채식 식단을 전부 지원할 수 있었을 거야!
항염증성, 영양 밀도가 높은
한때 케일이 스무디 볼을 위한 그저 유행하는 장식품인 줄 알았지만 (저 잎사귀가 내 생명을 구할 수도 있다는 걸 누가 알았겠어요?), 비건 식단을 받아들인 이후로는 상상할 수도 없었던 방식으로 건강이 완전히 달라졌어요!
진심으로, 제 몸이 “지난 화요일의 그 슬픈 버거를 버려줘서 고마워!”라고 말하는 것 같아요. 지금은 항산화 물질이 풍부한 베리와 섬유질이 가득한 채소를 사탕처럼 맛있게 먹고 있어요! (제가 샐러드를 실제로 갈망하게 될 줄 누가 알았겠어요?)
그 잎채소와 견과류는 단지 예쁘기만 한 것이 아니라, 염증을 낮추고 제 심장을 건강하게 유지시켜줘요.
아보카도는 브런치 인스타그램 사진용인 줄로만 알았는데, 지금은요? 감자 같은 느낌에서 벗어나게 해주는 제 비밀 병기예요!
식물성 음식을 먹는 것이 이렇게 힘이 넘치는 일일 줄 누가 알았겠어요?!
아침 식사: 치유 스무디
자, 이겁니다. 예전에는 아침 식사가 커피와 후회뿐이라고 생각했어요. 그런데 힐링 스무디를 우연히 발견하게 되었고(누가 알았겠어요?!) 아침 9시까지는 제가 어느 정도 제 기능을 하는 인간처럼 느껴지게 해주죠!
저는 마치 비건 마법사인 양 녹색 채소, 베리류, 씨앗을 잔뜩 넣어서 건조기에서 사라진 양말처럼 에너지를 불러내려고 노력했어요 (스포일러: 항상 성공하는 건 아니에요!).
솔직히 제가 시금치 범벅이 되지 않고 (또다시요!) 그런 좋은 기운으로 가득 찬 스무디를 만들 수 있다면, 여러분도 할 수 있을 거예요!
채소, 베리, 씨앗
자, 상상해 보세요. 월요일 아침 7시인데, 저는 벌써부터 시리얼 한 그릇으로 하루를 시작해야 할지 고민하고 있어요. 제가 얼마나 어른스러운 챔피언인지 분명하죠.
하지만 그때 냉장고에 숨어 있는 시금치와 케일 같은 영양 가득한 채소들이 생각났어요. 비타민 A, C, K가 풍부하죠! 슈퍼히어로가 되고 싶지 않은 사람이 어디 있겠어요?
뇌 활동을 촉진하는 블루베리 같은 베리류를 좀 넣으면, 저는 거의 걸어 다니는 과학 실험실이나 다름없어요!
그리고 씨앗들이요—말도 마세요! 치아씨나 아마씨요? 그것들은 심장 건강을 위한 저의 비밀 병기예요!
이 모든 것을 스무디로 갈아 마시면 소화도 잘 되고, 솔직히 시리얼보다 훨씬 더 재밌어요.
점심: 영양 가득한 볼
자, 얘기하자면요, 저는 점심을 너무 많이 망쳤어요 (예를 들어, 유통기한 지난 상추로 샐러드를 만들려고 했던 거 기억하세요? 윽!).
하지만 영양 가득한 볼은 제 구세주예요! 퀴노아 같은 곡물(맹세컨대, 이건 그냥 유행어가 아니에요), 생기 넘치는 채소, 그리고 단백질 풍부한 콩류가 있으면, 지난주 화요일 오후 2시에 토스트를 태운 사람이 아니라 건강 전문가인 척할 수 있답니다!
곡물, 채소, 콩류
음, 처음에 영양 볼에 대해 들었을 때—곡물, 채소, 콩류로 가득 채워진 아름답고, 인스타그램에 올리기 좋은 작품들 말이죠—저는 “이게 얼마나 어렵겠어?”라고 생각했어요. (미리 말씀드리자면: 제가 틀렸어요.)
저는 제가 요리 대가가 되어서, 친구들이 부러워할 만한 선명한 퀴노아 볼을 뚝딱 만들어내고, 값비싼 말차 라떼를 마시며 인생 제대로 사는 것 같은 기분을 느낄 거라고 상상했죠.
45분 후의 저를 상상해보세요, 퀴노아로 뒤덮인 채 (이거 완전 글리터 같아요, 맹세해요!) 병아리콩을 어떻게 태웠는지 궁금해하고 있었죠. 진심으로, 누가 병아리콩을 태운답니까?
하지만 마침내 성공했을 때—현미, 케일, 그리고 그 아름다운 구운 당근들—제 마음은 노래했어요! 저는 건강 전문가가 된 기분이었어요 (정확히 2초 동안요) 제가 주방에서는 그냥 엉망진창이라는 걸 깨닫기 전까지는요!
저녁: 따뜻한 수프와 스튜
음, 제가 요리의 달인은 절대 아니에요(한번은 물을 태웠답니다. 네, 물을요!). 하지만 수프에 제철 재료를 사용하면 정말로 큰 차이를 만들 수 있다는 걸 알게 됐어요. 마치 버터넛 스쿼시가 그릇에 담긴 액체 금 같다는 걸 깨달은 것처럼요!
그리고 향신료는, 오 이런, 주방의 기적의 일꾼 같아요. 제 슬픈 채소 혼합물을 거의 음식과 비슷한 무언가로 바꿔주죠(적어도 냄새는 좋잖아요, 그렇죠?).
저도 화재 경보기를 울리지 않고 괜찮은 스튜를 만들 수 있다면, 여러분도 할 수 있을 거예요!
제철 재료, 향신료
제가 요리사는 아닐지라도—요리 재앙이 될 가능성이 더 높지만—제철 재료를 사용하여 따뜻한 수프와 스튜를 만드는 것이 마치 건조기에서 잃어버린 양말 한 짝을 찾는 것과 같다는 것을 배웠습니다. 모든 것을 완성하는 느낌이 들게 하죠!
정말이지, 그 뿌리채소들은요? 정말 귀하죠! 단백질과 섬유질을 위해 렌즈콩을 넣으면 (누가 콩을 싫어하겠어요?!) 마법이 일어납니다.
향신료에 대해서는 말할 필요도 없죠! 강황, 마늘, 생강—맛과 치유의 어벤져스 같아요. 제가 또 테이크아웃을 주문하고 싶은 충동과 싸우는 동안 그것들은 염증과 싸웁니다.
게다가 백리향과 로즈마리 같은 허브는 그 아늑한 향기 (그리고 항산화제!)를 더해줘서 제가 어른이라는 것을 상기시켜줍니다—적어도 마늘을 태우기 전까지는요!
